Главная Разное Рецепты Майонез домашний

Поиск

Авторизация



Последние комментарии

Многоразовые подгузники



Sunday, 25 January 2015 23:50

Хочу поделиться рецептом домашнего майонеза. Дабы каждый раз не заглядывать листик сохраняю для себя и для всех, кто ценит свое здоровье и не хочет травиться неизвестными консервантами.

Если внимательно почитать состав магазинных майонезов, то волосы дыбом встают. На такой простой рецепт добавлено столько химии, что лишний раз задумываешься, а стоит ли вообще готовить блюда, куда добавляется майонез?!

Но иногда так хочется побаловать себя и свою семью оливье или другим вкусным салатиком, и тут без майонеза уж никак не обойтись. Поэтому попробовав самой приготовить домашний майонез, выкладываю и для всех остальных!

Рецепт очень простой и доступный.

Ингредиенты:

Выход -  250-300 гр. готового майонеза.

- желтки - 2 шт,
- масло подсолнечное или оливковое - 1 ст,
- горчица - 1 ст.л,
- сахар - 2/3 ст.л,
- соль - ? ч.л,
- уксус - 1 ст.л,
- вода - 2 ст.л.

Приготовление.

Для приготовления нам понадобится либо миксер, либо блендер.

Если вы используете не домашние яйца, а магазинные, то прежде чем их разбить, вымойте их хорошо мочалочкой. Чистые яйца разбейте и отделите желтки.

Желтки взбиваем миксером и добавляем ложку горчицы. Снова взбиваем и добавляем сахар и соль вначале по рецепту, потом по вкусу (в конце). Взбиваем до однородности.

Далее тонкой струйкой вливаем масло и одновременно взбиваем. Пока взбиваем наш майонез начинает загустевать. Когда все масло добавлено еще немного, взбиваем. Получается желтенькая густая масса. Добавляем в нее 2 ложки воды и замечаем, как майонез начинает белеть. Уксус добавляем в самом конце. Добавьте вначале совсем немножко, размешайте и попробуйте. Возможно,  по вашему вкусу уксуса можно и совсем немножко добавлять.

Ориентируйтесь по вкусу, возможно надо добавить еще немножко соли или сахара. И снова хорошо взбиваем.

Майонез отлично хранится в холодильнике до 2-х недель.

Удачного приготовления майонеза и вкусных салатиков.

 

Комментарии

Add comment


Security code
Refresh

Комментарии ВКонтакте

Комментарии Facebook

Видео по теме

Полезный совет

Что делать, если вы хотите научиться быстро засыпать

Когда вы проснетесь утром, сразу вставайте с постели и не возвращайтесь туда, пока не нужно будет снова ложиться спать. Это поможет вашему организму подсознательно ассоциировать кровать со сном, и со временем вы сможете засыпать, лишь коснувшись подушки головой.

Яндекс.Метрика