Главная Разное Рецепты Кекс домашний

Поиск

Авторизация



Последние комментарии

Многоразовые подгузники



Saturday, 04 April 2015 18:01

keksПриготовить домашний кекс проще простого. Тесто базового кекса состоит из всего, что есть в холодильнике. А потом уже в тесто можно добавлять различные добавочки-изюминки, которые делают неповторимыми ваши кексики. До этого я не готовила кекс, точнее я называла его просто пирогом применяя практически те же ингредиенты. Т.к. готовила я будучи в Болгарии, то и продукты буду писать какие брала местные.


Ингредиенты:

- яйца — 3 шт,
- сахар — 1 ст неполный (болг. захар),
- масло — 100 гр,
- сметана или кефир — 100 гр (болг. Кисле мляко),
- ванильный сахар,
- разрыхлитель — 5г. (болг. Бакпулвер),
- мука — 1,5 стакана
- корица,
- изюм — 100 гр. (болг. Стафиди)

Приготовление:

Для того, чтобы тесто получилось воздушное взбивайте по отдельности белки и желтки. Взбиваем белки до образование густой пены. Далее в белки высыпаем постепенно сахар и продолжаем взбивать. В полученную массу добавляем желтки и продолжаем взбивать. Далее добавляем сметану (кисле мляко) и продолжаем взбивать миксером.

Отдельно растапливаем масло в микроволновке. Добавляем его в полученную смесь и еще немного взбиваем миксером. Добавляем ванильный сахар

В отдельной емкости смешиваем пересеянную муку и добавляем чайную ложку разрыхлителя (бакпулвер). Перемешиваем все и постепенно вводим в основное тесто.

Перемешивать муку в основном тесте лучше венчиком, для того, чтобы тесто насыщалось кислородом.

Изюм моем и заливаем кипятком на 3-4 минуты. После сливаем водичку и всыпаем изюм уже в готовое тесто и перемешиваем.
Вместо изюма можно добавлять различные ягоды или варенье, те же вишни, абрикосы, смородина или что-то в этом роде.

При добавлении какао получится шоколадный кекс. Какао можно добавить и в половину теста, а потом их уже в форме смешать, чтобы получилось типа зебры.

Формочку обмазываем по краям маслом, чтобы тесто не приставало к форме. Если форма силиконовая — тогда ее мазать не нужно. Она пропитывается маслом только в первый раз использования. Перед тем как поставить тесто в духовку посыпьте сверху кекс корицей. Она придаст особый аромат вашему кексу.

Выпекаем кекс в духовке 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.

 

Комментарии

Add comment


Security code
Refresh

Комментарии ВКонтакте

Комментарии Facebook

Видео по теме

Полезный совет

Почистить пылесос

Почистить пылесос поможет приспособление, предназначенное для вспарывания швов.

Яндекс.Метрика